Ananastarte med rom-zabaione

4 portioner

200 g smör
1 dl strösocker
4 ½ dl vetemjöl
1 ananas

100 g osaltat smör
1 dl strösocker
1dl vitt vit
1 stjärnanis

Blanda ihop smör, socker och vetemjöl till en smidig deg. Plasta in och låt vila i kylen under tiden som ananasen förbereds.
Skala ananasen och skär den fri från roten, dela i mindre bitar. Stek ananasbitarna i panna med smör till gyllenbryn färg. Tillsätt sockret, låt det smälta ordentligt, tillsätt vitt vin och stjärnanis. Koka ihop.
Kavla ut degen och skär den i rektangulära bitar ca 4×7 cm.
Grädda degrutorna i 180 grader i ca 6-7 min.