Chokladmousse med inlagda körsbär, punschglass, maräng och hasselnötter

4 portioner

120 g socker
125 g äggula
125 g grädde
250 g mjölkchoklad
400 g grädde
3 gelatinblad

Garnityr:
Punschglass, maränger, brandyinlagda körsbär och hasselnötter.

Tillagning:
Koka krämen (socker, äggula och grädde) tjock, häll över chokladen och rör ut.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten några minuter tills de mjuknar.
Smält de sedan i chokladen och låt svalna något. Vänd i vispgrädden med slickepott och låt stelna i lämplig portionsform.