ECO Sour

1 del Smooth Vodka eller Znaps bär vodka, (båda ekologiska och beroende på smak kan man välja neutral eller med smak av bär).
0,5 del citron eller lime juice från färsk frukt.
1 msk strösocker
en fjärdedel färsk äggvita
is

Skaka alla ingredienserna kraftigt, med is. Slå upp i glas och garnera gärna med bär eller strimlat limeskal.
Ur Vin&BarJournalen 3 2009.