Ekologi och psykologi

Den som är intresserad av målmedvetna satsningar på ekologiska viner har säkert noterat Frédéric Brochet. Han lanserar nu sitt första röda vin – Brochet Facile Syrah, gjort på 100 procent ekologiska syrahdruvor.

Den typiska gäddan på Brochets viner kommer sig förstås av att Brochet betyder just gädda på franska.

Denne vinmakare är inte intressant bara på grund för den vikt han lägger på att odla i samklang med naturen – han har också doktorerat i psykologi och har forskat i hur människor uppfattar vin.

Brochet Facile Syrah 2015, Nr 78826, 89 kronor