Förtrollande god Baileyskonfekt

Jul och nyår är högtider då man unnar sig goda desserter och söta frestelser tillsammans med nära och kära. Inför dessa helger har Baileys tagit fram recept på godsaker som är enkla att tillaga på egen hand och bjuda släkt och vänner på. Baileys julkonfekt kombinerar säsongens klassiker – choklad och marsipan – med olika smaker av Baileys.

Traditionellt sett dricks Baileys till kaffet, men den välkända likören kan användas till så mycket mer.
Julkonfekt med smak av Baileys är perfekt för dig som tycker om sötsaker, och speciellt för dig som
älskar Baileys.

Prova att laga ett eller flera av recepten med Baileyskonfekt inför jullunchen, middagen med vännerna
eller nyårsfesten – till alla de tillfällen du minns med glädje, värme och skratt.

Baileys konfektkulor (ca 35 st)
400 g marsipan
50 g mandlar, med eller utan skal
5 msk Baileys Original
200 g choklad, mörk eller ljus
100 g kakao

Grovhacka mandlarna och rosta dem snabbt i en
varm stekpanna. Blanda därefter marsipan och
Baileys och tillsätt mandlarna. Blanda till
en jämn massa. Låt blandningen stå i kylen i 30
minuter. Rulla runda kulor i lagom storlek
och lägg dem i en form med bakplåtspapper.
Ställ kulorna i kylen. Smält chokladen i
vattenbad och bre ut ett täcke med kakao på
bakbordet. Doppa kulorna en och en i chokladen
och rulla dem i kakao. Låt chokladen stelna och
skaka av överflödig kakao.

Baileys minimuffins (ca 70 st)
150 g choklad
100 g smör
1 dl mjölk
1 dl Baileys Coffee
3 ägg
200 g socker
250 g mjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kakao
Glasyr:
150 g smör
200 g strösocker
3 msk Baileys Coffee

Smält smör i en kastrull och tillsätt choklad, mjölk och
Baileys Coffee. Låt allt smälta samman till en jämn massa.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda försiktigt ned
chokladblandnigen i äggsmeten och tillsätt mjöl, kakao
och bakpulver. Blanda allt. Häll smeten i små
muffinsformar. Använd gärna en spritspåse. Tillaga i ugn i
180° i cirka 8 minuter. Blanda rumstempeterat smör med
strösocker och Baileys Coffee. Vispa samman och lägg
glasyren i en spritspåse. När muffinsen har svalnat, spritsa
på glasyren.