Frasigt värre idag

Våren har anlänt! Och idag är det äntligen våffeldagen, som vi firar med våra första hemlagade frasvåfflor efter ett recept från Köket i SvD. Ät med sylt och grädde eller bara strö socker på 

Ca 10 laggar

50 g smör
4 dl vetemjöl
2 1/2 dl vichyvatten
2 krm salt
4 dl vispgrädde

Smält smöret och låt det svalna.

Rör samman mjöl, vatten och salt till en jämn smet.

Vispa grädden tjock. Rör ned grädde och smör i smeten, som blir ganska tjock.

Hetta upp våffeljärnet och smörj det före första laggen.

Klicka i ca 1 dl smet och bred ut den lite. Grädda tills våfflan fått fin färg. Ät genast eller låt svalna på gallret så att den behåller sin sprödhet.