Garcia Margarita

4 cl Tequila Garcia Lemon eller annan tequila smaksatt med citrusfrukter
2 cl Cointreau
4 cl citronjuice
1 cl sockerlag
1 cm chilifrukt (spansk peppar)
1 cm ingefära (färsk)
iskuber
Ev. chilibit på cocktailspjut

Kyl glaset med isbitar. Muddla/mosa ingefäran i en shaker. Alternativt riv ingefäran och pressa ut saften, men lägg inte i det rivna köttet. Lägg i chilin och pressa den försiktigt. Är kärnorna med blir drinken hetare.
Tillsätt övriga ingredienser och is i shakern. Skaka.
Häll bort isen ur glaset och sila sedan upp drinken.
Garnera gärna med en chilibit på cocktailspjut. Recept av Katharina Huttner The Cat Bar Stockholm/TequilaSpirit.
Ur Vin&BarJournalen 3 2009.