Gräddkola/Chokladkola

ca 110 – 130 st

500 g socker
450 g glykos (finns på apotek)
5 dl vispgrädde
5 dl mjölk
65 g smör
Om så önskas: 200 g skållad och hackad mandel.

Blanda ingredienserna och koka på måttlig värme till 117 grader. (Om man vill ha mandel i kolan tillsätts den på slutet.) Blanda och häll upp på smord plåt. Låt kolan stelna och skär den i bitar.
En variant är chokladkola som är gjord enligt samma recept som gräddkolan men där man istället tillsätter 75 g kakao och 200 g finhackad mörk choklad på slutet. Chokladkolan ska kokas till 113 grader.
Häll sedan upp på smord plåt och låt den stelna. Skär kolan i bitar.

Recept Lennart Landh, La Gott i Jönköping. Recept ur Vin&BarJournalen 2 2009