Irländska musslor med Guinness

2 portioner

Glöm vin, när du har provat musslor med Guinness kommer du aldrig gå tillbaka. Perfekt med en grupp vänner runt matbordet, och gärna med en kall burk Guinness.

1 kg musslor
1/2 Guinness
3 dl grädde
2 små hackade schalottenlökar
1 klyfta krossad vitlök
salt och peppar
en generös klick smör
1 tsk hackad dill

Tillagning:
Borsta musslorna. Lägg sedan i musslor, lök, vitlök och Guinness i en gryta med lock. Lägg på locket och koka tills musslorna öppnar sig (ca 4-5 minuter).
Tillsätt sedan grädde och koka i ytterligare två minuter.
Tillsätt därefter dill och smör. Rör om väl och servera genast.