Numrerad julsnaps från Öland

Familjeföretaget Wannborga på Öland, nio km norr om Borgholm lanserar för första gången en julsnaps. Tillverkad i egna destilleriet och på råvaror från gården. Snapsen är av typen akvavit, lagrad på sherryfat och med inslag av kummin, anis och pomerans i smaken. Den kommer att säljas i en begränsad upplaga i Systembolagets beställningssortiment, varunr 8679802 med start den 15 december. Enligt Systembolagets regler för lokalproducerat kommer snapsen däremot att finns på butikshyllan i Borgholm. Familjen som driver Wannborga har haft lantgård i 22 år.
– Vi har ekologisk lammproduktion och eget charkuteri där vi förädlar köttet. På gården finns gårdsbutik, restaurang, Bed&Breakfast, vingård och bränneri, förklarar Gunnar Dahlberg när Vin&barJournalen ringer upp. Han berättar att gårdsbutiken just nu är laddad med julmat. Senap, lammfioler, röd- och vitvinsgele – och ”julskinka” på lamm!
– Den görs av samma styckningsdetalj som skinka av griskött. Saltas och koks, beskriver Gunnar. Spännande!