Ny ekotävling för unga kockar

Den nyinstiftade tävlingen Unga Ekokockar 2011 riktar sig till samtliga elever i årskurs två på landets 200 restaurangskolor. Uppdraget för tremannalagen är att komponera en trerättersmeny av ekologiska och helst närproducerade råvaror.

Tävlingen genomförs i samarbete mellan Svenska Kockars Förening (SKF) och Miljöresurs Linné med regionfinaler under maj månad och riksfinalen som går i Växjö i september i samband med eventet "Mat 2011".

Världens första ekolog, Carl von Linné, skulle säkert ha gillat upplägget – mat på naturens villkor.