Nytt centrum för mat och dryck

Intill Globen i Stockholm ligger Slakthusområdet, här vill Stockholms Stad i samarbete med Fastighetskontoret skapa en miljö med kaféer, restauranger, marknadsplatser, livsmedels- och specialbutiker – Stockholms Matstad.
Först att flytta in var Restaurangakademien som idag 15 maj, invigde sina nya luftiga lokaler på adress Panncentralen.
Restaurangakademin grundades 1985 av välkända kockarna Björn Halling, Örjan Klein, Frank Hollingworth och Åke Håkansson. De ville skapa en plats för utbyte av kunskap och utveckling i restaurangbranschen.
Idag är akademien en mötesplats även för mat- och dryckesintresserade som inte jobbar professionellt i branschen och man har ett flertal kurser för privatpersoner. Kursledarna tillhör toppskiktet av svenska kockar, sommelierer och konditorer med bland annat medlemmar ur kocklandslaget och föreningen Årets Kock.