Paloma

6 cl Tequila Garcia Lemon eller annan tequila smaksatt med citrusfrukter
9 cl rosa grapefruktjuice (färsk)
1 cl sockerlag
sodavatten
salt
limeklyfta
is

Häll ut lite salt på ett fat. Stryk en limeklyfta längs glasets kant. Rulla sedan halva glaset i saltet eller vrid det på tallriken så att saltet fäster (den som inte gillar salt kan välja andra sidan). Se till att du inte får något salt i glaset.
Fyll glaset med is. Häll alla ingredienserna utom sodavatten i en shaker och fyll den med is.
Skaka. Sila över i collinsglas. Toppa med sodavatten.
Garnera med limeklyftan. (Om du använder en annan tequila så tillsätt även 1 cl färsk limejuice i shakern innan du skakar.)
Recept av Katharina Huttner The Cat Bar Stockholm/TequilaSpirit.
Ur Vin&BarJournalen 3 2009