Pomelo & White Pepper Gimlet

pomelowhitepep

Bartender: Chris Moore

3,25 cl Bombay Sapphire Gin

1,25 cl Sockerlag på pomelo-frukt och vitpeppar

”En ganska enkel drink med bara två ingredienser. Fast först får man såklart göra sin egen sockerlag på pomelo-frukten (en stor citrusfrukt som i Sverige ibland går under det något underliga namnet pompelmus). Man smaksätter ett vanlig sockerlag med zesten från en hel pomelo och dessutom några hela vitpepparkorn. Låt zesten och pepparkornen dra i tio minuter och sila sedan av. Rör försiktigt ihop drinken med is, sila upp i cocktailglas och garnera med pomelozest.”