Rom-zabaione

2 ägg
2 äggulor
1 dl strösocker
2 dl vitt vin
1dl lättvispad grädde
ca 2 cl rom (Bristol Classic Rum, 20 årig)

Blanda ägg, socker och vin, vispa kraftigt över värme eller varmvattenbad tills den blir tjock och fluffig. Låt svalna, tillsätt romen och vänd ner den vispade grädden.
Lägg den inkokta ananasen på tartbottnarna tillsammans med zabaionen.