Saltstekt lammbog

6 portioner

1st lammbog med ben, ca 2 kg
1 dl flingsalt
4 dl vatten
20 vitlöksklyftor
1 dl olivolja

Tillagning:
Gnid in köttet med salt och olivolja.
Gnid in köttet med salt och olivolja och sätt på en ugnsfast form och stoppa in köttet i ugnen på 250 grader.
Baka köttet på 250 grader i tio minuter och sänk värmen till 175 grader. Tillsätt vitlöksklyftor och en liter vatten i formen och stek
sedan lammet på 175 grader i 2 timmar.
Ös lammet med vätskan en gång i halvtimmen.
Servera lammet med vitlöksklyftorna.