Smörbönshummus

hummus

Kock: Bibbi Kringlund

8 portioner

Smörbönan har len smak och konsistens som gör sig mycket bra som dipp. Här i den klassiska röran hummus.

1 burk 400 g stora vita bönor, kallas även smörbönor

1,5 msk tahini

1 tsk spiskummin

1 vitlöksklyfta

1 lime, skal och saft

4 msk neutral olja

1-2 msk vatten

Salt och peppar

Skölj bönorna väl, mixa med tahini, vitlök och spiskummin. Häll ner oljan samtidigt som maskinen mixar, varva med vatten till dippsås-konsistens. Smaka av med skal och saft från lime, salt och peppar.