Strömmingstårta

4 portioner

12 strömmingsfiléer
4 tomater
1 gul lök
½ dl bladpersilja eller dill
olivolja
salt och peppar

Lägg upp sex strömmingar med skinnet neråt på ett fat och salta och peppra. Lägg på tomater i skivor och lök i rondeller. Strö över lite persilja, salta och peppra igen och täck med resterande strömmingsfiléer och grilla i panna 4 minuter på vardera sida. Häll lite olja över härligheten och dekorera med persilja. Serveras med fördel till ljummen potatissallad.
Tips! Har du inte grillen igång kan du tillaga strömmingstårtan i ugnen. Det tar 15–20 minuter i 175 graders värme.