Surströmmingspremiär den 20 augusti!

På sjuttiotalet trodde man inte att den hade någon framtid. Men det var helt fel. Surströmmingstraditionen lever vidare och konsumtionen har snarare ökat än minskat sedan dess. Det finns både en surströmmingsakademi och ett surströmmingssällskap för den hängivne att bli medlem i. Ca 650 ton strömming syras varje år och i stort sett allt konsumeras i Sverige, framförallt i Norrland. Bara någon procent exporteras till Norge, Finland och Japan. Den amerikanska marknaden får också några burkar.
För mer information och smakfulla recept, gå in på surströmmingsakademins hemsida: www.surstromming.se