Svalkande morotssoppa

6 portioner

2 ½ kg morötter
3 dl yoghurt
saften från en citron
salt
3 msk olivolja
4 droppar tabasco

Skala morötterna, skär i grova bitar och kör dem i en blender eller juicemixer. Soppan ska inte kokas. Lägg i övriga ingredienser och blanda allt i ett par sekunder. Dekorera med en kvist bladpersilja.
Alexandras special! Jag hackar ofta i en halv rödlök för lite extra skjuts i smaken.