Tom & Jerry

1,5 cl Brandy
1,5 cl Rom
1 ägg
socker
kokhett vatten
muskot

Vispa äggvita till ett mycket fast skum.
Vispa äggulan len och vänd ner i äggvitan.
Fyll en uppvärmd mugg med spriten, socker efter smak och toppa med äggskummet.
Riv muskot över och servera rykande het. En variant är att byta vatten mot varm mjölk.

 

Foto: Kent Pehrzon

 
Från Vin&BarJournalen nr 2/07. Drinkrecept av Martin Bergqvist.