MAGASINET OM DRYCK OCH MAT FÖR LIVSNJUTARE

 

VILL DU HA VÅRT NYHETSBREV? Anmäl dig här!

Få exklusiva vintips, matrecept, artiklar och erbjudanden direkt i din mejlbox.

Innehåller information om alkoholhaltiga drycker.

Lämna följande fält tomt
Jag intygar att jag är 25 år eller äldre och samtycker till behandling av mina personuppgifter

Humlerikt öl från Hedemora

Humlerikt öl från Hedemora

Oppigårds är ett småskaligt hantverksbryggeri som ligger på en bondgård och på bygdens gamla fotbollsplan i södra Dalarna. Grundaren Björn Falkeström är småskalig och lokal som företagare, men han är nationell i sin ambition att tillverka och sälja öl. Efter 17 år är...

KLASSISKA DRINKAR: NEGRONI

KLASSISKA DRINKAR: NEGRONI

Den klassiska drinken Negroni har ett bittert bett som klöser det bästa ur röd vermouth och Campari. Lika delar gin, vermouth och Campari. Svårare behöver det inte vara att göra en elegant klassiker. Negroni har kommit i ropet igen. Det är inte så konstigt. Drinken är...

HÄRLIGA HUSMANSKOST

HÄRLIGA HUSMANSKOST

Den blivande klassikern i kokboksgenren Husmanskost - svenska smaker tolkade av Pontus Frithiof & Tor Stålhandske ges ut i egen regi.Med en respektfull blinkning till kocklegendarer som Tore Wretman, Erik Lallerstedt och Leif Mannerström har Pontus Frithiof och Tor...

I år dricker vi  Brunello di Montalcino

I år dricker vi Brunello di Montalcino

Vi går ut från vårt lilla charmiga hotell mitt i byn Montalcino. Kullerstenar i sikte. Små trattorior och skyltar med Enoteca kantar de smala gränderna. Nypa-sig-i-armen-pittoreskt. Här bor bara omkring femtusen människor, men Montalcino är så levande. Mycket tack...

Köksdrömmar på italienska

Köksdrömmar på italienska

För livsnjutare med fäbless för mat, vin och samtal är köket ofta den naturliga samlingspunkten. Det fungerar i både fest och vardag. På senare år har form och funktion från restaurangköken hittat in i svenska hem. Det italienska familjeföretaget Smeg lever upp till...

Konsten att kombinera mat och vin

Konsten att kombinera mat och vin

Varför smakade vinet du drack på restaurangen häromdagen mycket bättre än när du själv bjuder på det? Hur kombinerar man mat och vin för bästa resultat? Efter många år som krögare och vinkännare vet Fredrik hur det går till. I själva verket är det ganska enkelt. Om...

Vin med karaktär från vinmakarens trädgård

Vin med karaktär från vinmakarens trädgård

Xavier Vignon har efter en lång karriär som vinmakare på uppdrag bestämt sig för att satsa ännu mer på sitt eget lilla vinhus med rötterna i södra Rhônedalen. Med kärlek till vinet och regionen har hans cuvèer gjort stort avtryck i vinvärlden. Och det är bara...

Portvin för finsmakare

Portvin för finsmakare

Underligt nog är portvin ett underskattat vin i Sverige. Det portugisiska dessertvinet får ett uppsving under jul- och nyårshelgen. Det är både portvinets möjlighet och förbannelse. Det är ju ett utmärkt vin att dricka året om. Vi gör det alldeles för sällan. Portvin...

UTE NU!
NUMMER 4 2020

Härliga höst med nyskördade grönsaker, krispiga viner och smakfulla röda viner till den annalkande kylan. Läs om gamla och nya Riojan, vita höstviner till skaldjur och res med oss till Portugal. Självklart tipsar vi även om snaps, drinkar och annat trevligt!  

Psst… vi finns
på instagram! @vinochbar

NUMMER 3 2020

Sommar med vitt, rosé och bubbel! Vi bjuder på matjesilltårtornas Matjesilltårta med vintips, tipsar om sommarens roséviner, följer vikingarnas spår och hamnar i Chablis och dyker ner i härligt  mousserande metoder. Glad sommarläsning!

NUMMER 2 2020

Nu närmar sig våren med stormsteg och vi bjuder såklart på vitt fräscht vin till ljusa primörer, åker en sväng till trendiga Sydafrika, provar viner från Bordeaux och hälsar på en svenskägd vingård i Bulgarien med härliga kvalitetsviner! 

NUMMER 1 2020

Vi far till Toscana och provar härliga italienska viner med smak, serverar fantastisk husmanskost med vintips och plockar fram finviner som inte kostar skjortan! Låt väl smaka! 

I år dricker vi Brunello di Montalcino

Vi går ut från vårt lilla charmiga hotell mitt i byn Montalcino. Kullerstenar i sikte. Små trattorior och skyltar med Enoteca kantar de smala gränderna. Nypa-sig-i-armen-pittoreskt. Här bor bara omkring femtusen människor, men Montalcino är så levande. Mycket tack...

Konsten att kombinera mat och vin

Varför smakade vinet du drack på restaurangen häromdagen mycket bättre än när du själv bjuder på det? Hur kombinerar man mat och vin för bästa resultat? Efter många år som krögare och vinkännare vet Fredrik hur det går till. I själva verket är det ganska enkelt. Om...

Vin med karaktär från vinmakarens trädgård

Xavier Vignon har efter en lång karriär som vinmakare på uppdrag bestämt sig för att satsa ännu mer på sitt eget lilla vinhus med rötterna i södra Rhônedalen. Med kärlek till vinet och regionen har hans cuvèer gjort stort avtryck i vinvärlden. Och det är bara...

Portvin för finsmakare

Underligt nog är portvin ett underskattat vin i Sverige. Det portugisiska dessertvinet får ett uppsving under jul- och nyårshelgen. Det är både portvinets möjlighet och förbannelse. Det är ju ett utmärkt vin att dricka året om. Vi gör det alldeles för sällan. Portvin...

Ströms bubbelfavoriter

Årets bästa tid är nu. Tid för möten med människor, utrymme för tankar om året som varit och njutningen av att skissa på planer för framtiden. Viktiga saker som tar form. Annat som avvecklas. Listor, musik och bubbel. Det hör tiden till.  För mig innebär den här...

Fredriks bubblande nyårstips!

  Champagne mycket mer än en festlig välkomstdrink. Champagne är ett vin som passar utmärkt ihop med mat. Man kan med fördel servera ett glas champagne som den perfekta aperitifen. Låt sedan vinet följa med in i middagsserveringen. När mat och champagne...

Vill göra Champagne folklig

Prova, prova, prova är den bästa vägen till att hitta sin egen favorit, menar Fredrik Schelin som ägnat mer än två decennier åt champagne. Nu har han samlat sina erfarenheter i en inspirerande bok om de gyllene bubblorna.Fredrik Schelin har vigt en stor del av sitt...

Portia – tjockare skal ger ökad koncentration

Några av Spaniens bästa röda viner produceras i området Ribera del Duero. Nu kommer ett nytt rött vin från Bodegas Portia som är det sjunde vineriet inom Faustino-gruppen, ett av de mest välrenommerade vinföretagen i landet.Duero är en flod på den Iberiska halvön som...

Lamm! Vad dricker vi till?

Eftersom lammkött är relativt fett så behöver du både syra och alkohol för att balansera det. Men tänk på att det ofta är tillbehören som avgör. Om du väljer lammstek med klassiska tillbehör så passar ett vin med mycket frukt, medelhög syra och en balanserad ek och...

Portvin – en smakresa med överraskningar

Vid ett Sverigebesök presenterade chefsvinmakaren Luis Sottomayor några väl utvalda portviner från Portugals äldsta producent, Sandeman. Det blev en överraskande smakresa under en lunch på Gondolen. Vin&Bar var med.Portvin tillhör inte precis kioskvältarna i...

FYRA VITA VINER vintips av Jeanette Wiberg Wingquist

FALCO ARINTO VINHO VERDE

Först ut är Portugal med ett av sommarens mest prisvärda viner. Ljusgul färg med riktigt frisk karaktär med citrusskal och gröna äpplen samt örtiga inslag i doften. Smaken är lättsam med kryddiga krusbär, päron, mandel och mineral. Trevligt vin både till mat och prat.

ART NR 2277 PRIS 79 kr »

PRIMO BIANCO MESA 2018

Italien och Sardinien nästa. Det här är ett fylligt och fruktigt vin med citronzest, friska äpplen, vita blommor och tropiska frukter som persika och melon. Här finns även en typisk smakrikedom från vermentino. Druvan är inte den vanligaste men den kan ge bra matviner, särskilt om de produceras i Sardinien. Vinet är också balanserat och bra i druvblandningen.

ART NR 2575 PRIS 99 kr »

 

MENGUANTE GARNACHA BLANCA 2018

Nästa vin kommer från soliga Spanien. Torrt, medelfriskt vin med kryddig frukt. Skal från Granny Smith-äpplen och en matvänlig grapeskalsbitterhet som balanserar det tillgängliga vinet. Garnacha blanca är samma druva som grenache blanc i Frankrike och är mer ovanlig än den blå grenachedruvan.

ART NR 6713 PRIS 89 kr »

COLIBRI MUSCAT VERMENTINO 2018

Slutligen landar vi i Frankrike. Precis som namnet antyder ingår druvorna muscat och vermentino i det här vinet och de bidrar till en komplexitet med kryddiga, blommiga och fruktiga toner. Här finns också friska och syrliga inslag. Fläder, citronmeliss, persika, rosor och nötter är några av smakerna som ryms i detta somriga vin. Vinet är lite som vuxen-tuttifrutti i en lättsam och lekfull stil.

ART NR 6698 PRIS 79 kr »

KLASSISKA DRINKAR: NEGRONI

Den klassiska drinken Negroni har ett bittert bett som klöser det bästa ur röd vermouth och Campari. Lika delar gin, vermouth och Campari. Svårare behöver det inte vara att göra en elegant klassiker. Negroni har kommit i ropet igen. Det är inte så konstigt. Drinken är...

Köksdrömmar på italienska

För livsnjutare med fäbless för mat, vin och samtal är köket ofta den naturliga samlingspunkten. Det fungerar i både fest och vardag. På senare år har form och funktion från restaurangköken hittat in i svenska hem. Det italienska familjeföretaget Smeg lever upp till...

Nytt år med Vin&Bar

Att göra en tidning är som att göra vin. Vi börjar inse det efter två år och tolv nummer med Magasinet Vin&Bar. Med varje årgång vi lämnar bakom oss vill vi göra nästa säsong ännu lite bättre. Terroiren, klimatet och vädret kan vi inte göra mycket åt, men vi kan...

Final i Sveriges bästa Gin & Tonic 2019

Tre professionella bartendrar och tre skickliga hemmamixare kommer att göra upp om segern i finalen som arrangeras på takbaren Capital söndagen den första september kl 14-17. Terrassen har en spektakulär utsikt över Riddarfjärden och är en del av Scandic Continental...

Lyckad satsning på Novi strax norr om Visby

Passa på att besöka Novi Beach Club by Pontus Frithiof strax norr om Visby under de sista dagarna för den här säsongen. Till och med söndag 11 augusti kan man njuta av läckerheter som Isad gazpacho på gotländsk gurka och kajplök, Hummer carbonara och Beach club salad...

Svensk kvalitet en del av Tonictrenden

Det har blivit bättre, men fortfarande är det så att långt större möda läggs på att hitta den där alldeles speciella ginen, medan det slarvas med tonicen. – En flaska Hendrick's för 449 kronor på Systembolaget, alldeles utmärkt så långt, men en dålig tonic dödar alla...

En oas för matglada på inre Östermalm

    På Restaurang Artilleriet serveras smårätter som är goda att dela på. På menyn influerad av världens kök hittar man också röding, långkok och Stockholms bästa Croque Monsieur. Allt serverat i en ny, skön miljö. Trion bakom Artilleriet har tidigare drivit...

Triss i julbord

Tre av Stockholms mest delikata julbord hittar man på Kungliga Djurgården (Villa Godthem), på Norr Mälarstrand (Trattorian) och vid Stureplan (East). Här står upplevelsen av mat och dryck i centrum och varje restaurang har sitt eget koncept som utvecklas i takt med...

Savant Bar – Kaffe på dagen och vin på kvällen

    Allt fler vinbarer öppnar runt om i Stockholms stadsdelar. Senast ut är Savant Bar på Tegnérgatan 4 som är både kaffe- och vinbar. På nyöppnade Savant Bar serveras frukost, lunch och middag. Ett cafè på dagen som förvandlas till vinbar framåt kvällen....

Hotellupplevelse för alla sinnen

    The Steam Hotel i Västerås har snabbt blivit en magnet för gäster som vill ha verklig njutning. En välkomponerad mix av mat och dryck, spektakulära miljöer, stilenligt designade rum och mälarutsikt på hög höjd har gjort hotellupplevelsen till något...

HETA ROSÉVINER vintips av Jeanette Wiberg Wingquist

LES LAUZERAIES TAVEL 2018

Detta ekologiska vin är nästintill ljusrött, åt det blålila hållet. Förföriskt matvänligt med sin tydliga koncentrerade fruktkaraktär. Här samsas körsbär, svarta vinbär, granatäpple och skogshallon med finstämda tanniner från bland annat grenache- och cinsaultdruvornas skal. Vinet kan gärna matchas till den lite matigare pastasalladen, pizzan eller kycklingfilén på grillen.

ART NR 2724 PRIS 119 kr »

DOMAINE DE COLLAVERY 2018

Det första Provencevinet hittills bland tipsen. Det lever upp till ryktet med typiskt laxrosa färg och inbjudande frisk och fruktig karaktär. I den harmoniska symfonin av röda bär och frukt finns röda vinbär, saftig vattenmelon och friska små smultron som fyller på sommarkänslan. Det här vinet är lika lätt att ha till den somriga salladen som till den lätta kycklingrätten.

ART NR 2859 PRIS 92 kr »

MULDERBOSCH CABERNET SAUVIGNON ROSÉ 2018

Denna magnumflaska med fruktigt och bärigt rosévin från Sydafrika höjer feststämningen på vilken somrig tillställning som helst. Smultron, svarta och röda vinbär, hallon, vattenmelon, blodgrapefrukt och röda äpplen ger en härlig smakbild till sommarbuffén. Det går också utmärkt att njuta av vinet som det är.

Magnum 1500 ML ART NR 71747 PRIS 189 kr »

CÔTE MAS ORGANIC ROSÉ 2018

Detta ekologiska rosévin är fruktigt med smultron och vildhallon som bärs upp av blodapelsin. Röda glansiga vinteräpplen anas i karaktären.

ART NR 2282 PRIS 89 kr »

KLASSISKA DRINKAR: NEGRONI

Den klassiska drinken Negroni har ett bittert bett som klöser det bästa ur röd vermouth och Campari. Lika delar gin, vermouth och Campari. Svårare behöver det inte vara att göra en elegant klassiker. Negroni har kommit i ropet igen. Det är inte så konstigt. Drinken är...

HÄRLIGA HUSMANSKOST

Den blivande klassikern i kokboksgenren Husmanskost - svenska smaker tolkade av Pontus Frithiof & Tor Stålhandske ges ut i egen regi.Med en respektfull blinkning till kocklegendarer som Tore Wretman, Erik Lallerstedt och Leif Mannerström har Pontus Frithiof och Tor...

Hållbart på menyn: Fisk och skaldjur

Frida Ronge har gjort kometkarrär på rå fisk i Sverige. Med en utsökt blandning av nordiska smaker med japanska influenser har hon utvecklat en egen profil, som ligger helt rätt i tiden. Som ett led i hållbarhetsarbetet har hon också infört en hållbar meny med fisk...

Italiensk likör i Aperol spritz firar 100 år

Den populära orangefärgade drinken Aperol spritz har bidragit starkt till att den italienska aperitiflikören är mer populär än någonsin hos bartendrar och gäster. Drinken är lätt att göra hemma också. Inte minst i Sverige har drinken blivit en modern klassiker. Aperol...

Fräsch spritz med torrt mousserande vin

Spritz är en uppfriskande drink som från början bestod av italienska vita viner och sodavatten. Med tiden började italienarna gifta ihop mousserande vin med olika aperitiflikörer. Som i den orangea sommardrinken Aperol spritz.  Ju mer populär spritzen blivit, desto...

Old fashioned

Old fashioned är själva definitionen av en cocktail som den var i början av 1800-talet. En blandning av sprit, socker, bitter och vatten. Cocktailen har dock på senare tid blivit ett samlingsnamn för flera olika typer av drinkar.Old fashioned sägs komma från sättet...

Alexandras ostresa – möte med ett 50-tal av Europas finaste ostar

Följ med på en inspirerande och kunskapsberikande ostresa med Alexandra i spetsen. Hennes familj har arbetat med ost i över 130 år. Idag driver hon chees-truck och arrangerar ost och vinprovningar. Inför arbetet med boken, Alexandras ostresa, gav sig ostentusiasten...

Festmeny à la Pontus och Mario

Pontus Frithiof och Mario E. Moroni har jobbat ihop i arton år. De är som ett gammalt strävsamt par med gott humör och en solklar rollfördelning. Pontus står för maten och Mario väljer vinet. Tillsammans äger de och driver Pontus in the Air, fine dining-restaurangen...

Italienskt med vin från familjen Allegrini

– tre klassiska recept med modern twist Stjärnkocken och krögaren Isabella Morrone älskar italienska smaker. Det märks på hennes tre recept som har inspirerats av Allegrinis två rödvinsklassiker, Valpolicella Superiore och Veneto Rosso. Familjeföretaget är idag...

Morberg lagar vilt

I Per Morbergs nya kokbok, Morberg lagar vilt, är det naturliga köket utgångspunkten. Det vi alltid haft omkring oss, men glömt bort och förträngt under generationer i jakt på status och lycka. Det som går att jaga, fiska och plocka i skogen var en gång i tiden vår...

VÅRA UTGÅVOR AV MAGASINET VIN&BAR

NUMMER 4 2020

Härliga höst med nyskördade grönsaker, krispiga viner och smakfulla röda viner till den annalkande kylan. Läs om gamla och nya Riojan, vita höstviner till skaldjur och res med oss till Portugal. Självklart tipsar vi även om snaps, drinkar och annat trevligt!

NUMMER 3 2020

Sommar med vitt, rosé och bubbel! Vi bjuder på matjesilltårtornas Matjesilltårta med vintips, tipsar om sommarens roséviner, följer vikingarnas spår och hamnar i Chablis och dyker ner i härligt  mousserande metoder. Glad sommarläsning!

NUMMER 2 2020

Nu närmar sig våren med stormsteg och vi bjuder såklart på vitt fräscht vin till ljusa primörer, åker en sväng till trendiga Sydafrika, provar viner från Bordeaux och hälsar på en svenskägd vingård i Bulgarien med härliga kvalitetsviner! 

NUMMER 1 2020

Vi far till Toscana och provar härliga  italienska viner med smak, serverar fantastisk husmanskost med vintips, och plockar fram finviner som inte kostar skjortan! Låt väl smaka! 

NUMMER 6 2019

Vi firar 25-års jubileum med härliga viner till högtiderna, läser om champagne och bjuder på en lyxig nyårsmeny och tips om mousserande! Premiär med vinskolan och pratar portvin. Glada helgdagar önskar vi! 

NUMMER 5 2019

Häng med när vi pratar folkligt vin med Alf & Petter, matchar vilt till vin, provar krispiga viner från Languedoc, snackar vitt vin från Portugal och tipsar om den nya röda hälso-drinktrenden!

NUMMER 4 2019

Följ med Jill och Maria till Kreta och ät och drick gott. Vi går på strövtåg till Loire, dricker hållbart från Kalifornien och berättar om vin med lagringspotential!

NUMMER 3 2019

Vi bjuder på Mr Cakes underbara bakverk med passande vin, går på strövtåg i Italiens Sydtyrolen, läser om vitt vin från Chablis och tipsar om sommarens tolv hetaste roséviner!

NUMMER 2 2019

I detta nummer träffar vi Mischa Billing med fokus på vin och mat i kombination, vi tipsar om viner till påskens lamm och lax, kvinnliga vinmakare berättar om sina viner och Fredrik Schelin vill göra champagne folklig. 

NUMMER 1 2019

Vi hälsar på hos Leif GW och pratar om hans nya viner, provsmakar sött, salt och rökt lakrits med vin och träffar Stefano Amerighi från Toscana om passion för Syrah. Självklart tipsar vi även om 15 nya våriga drycker!

NUMMER 6 2018

Vi önskar härliga högtider med fantastisk trerätters meny från Pontus In The Air på Arlanda, vi kollar in den perfekta Gin&Tonic, ger 15 juliga dryckestips och hur du gör den perfekta ostbrickan! Läs även om värdefulla viner från Bourgogne.

NUMMER 5 2018

Häng med när Per Morberg tipsar om vilt och få några riktigt härliga viltrecept att tillaga, träffa världens främste vinmakare och Sydafrikas stolthet, missa inte höstens heta viner och nya ölsorter samt följ med när vi  besöker Alsace under skördetid!

NUMMER 4 2018

I detta nummer träffar vi superkombon Efva Attling och Angela D’Orazio som har tagit fram Mackmyras nya heta whiskey, vi läser om Sofia Rydemalms passion för choklad och vi tipsar om 20 härliga viner till höstmyset!

NUMMER 3 2018

Missa inte nya numret av VIN&BAR. Vi hälsar vi på maestron Melker Anderssson på sin nya restaurang, ger dig bästa tillbehören till grillfesten och tipsar om 15 härliga sommarviner!

NUMMER 2 2018

I detta nummer bjuder vi på äventyr med champagneexperten Richard Juhlin, tipsar om tio viner och retar smaklökarna med recept från medelhavet!

NUMMER 1 2018

VIN&BAR träffar Pieranglo Tommasi, norditalienska vinmakarfamiljen som bjuder på nya smaker i vinvärlden, vi besöker Grand Hotells prisbelönta sommelier Fredrik Lindfors och värmer oss med goda grytor!

VILL DU HA VÅRT NYHETSBREV? Anmäl dig här!

Få exklusiva vintips, matrecept, artiklar och erbjudanden direkt i din mejlbox.

Innehåller information om alkoholhaltiga drycker.

Lämna följande fält tomt
Jag intygar att jag är 25 år eller äldre och samtycker till behandling av mina personuppgifter

PRENUMERERA PÅ MAGASINET VIN&BAR! 6 NR PER ÅR.

Ett år 360 kr, 6 nummer.

Två år 620 kr, 12 nummer.

Psst... nu finns vi även på instagram! @vinochbar

 

VIN & BAR Förlag AB

info@vinochbar.com

Instagram@vinochbar

BG 5274-7649

 

Kundtjänst/prenumeration:

Flowy/Pressdata 08-799 63 97

vinochbar@pressdata.se