Exklusiva viner från Bourgogne som går till historien

I franska Bourgogne produceras några av världens främsta viner. Nu kommer två av den framstående vinmakaren Albert Bichots viner från Premier Crus i Bourgogne till Sverige, det röda vinet Vosne-Romanée 1er Cru Les Malconsorts 2015 på magnumflaska och det vita vinet Meursault 1er Cru Les Charmes 2015. Vinerna presenteras i begränsat antal i Systembolagets exklusiva sortiment.
Albert Bichot Vosne-Romanée 1er Cru Les Malconsorts Domaine du Clos Frantin 2015. Art nr: 95196-06. Pris: 1 999 kronor för Magnumbutelj. Begränsat antal flaskor.

 

Vosne-Romanée 1er Cru Les Malconsorts 2015

Vosne-Romanée 1er Cru Les Malconsorts har odlats i ett soligt, östligt och sydostligt läge. Pinot noir-druvorna har vuxit på cirka 40 år gamla vinrankor i en kalkrik Rendzinajord. Efter vinifieringen har vinet lagrats mellan 14 och 18 månader på ekfat, upp till en tredjedel av dem är av ny ek. Vinet är elegant och fruktigt med doft av mogna skogshallon, rostad ek och choklad. Här finns även inslag av muskot och cederträ. Det är ett smakrikt vin med toner av hallon, mogna plommon och mineraler. Eftersmaken är mycket lång. Det röda vinet passar utmärkt till rött kött eller lite kraftigare vilt. Det svarar också fint mot många hårdostar. Vinet serveras vid 16 till 17 grader. Vosne-Romanée har en stor utvecklingspotential, och når sin absoluta topp först om 15 till 20 år. Det hindrar inte att det är ett rikt rött vin med många spännande smaker redan nu.

 

Vingården Les Malconsorts i byn Vosne-Romanée

Pinot noir-vinerna från Les Malconsorts jämförs med de bästa vinerna från Bourgognes Grand Crus. Vingården ligger i ett soligt och varmt läge och är granne med både Romanée-Conti och legendariska Richebourg. Redan vid 1800-talets mitt fick vinerna från Les Malconsorts rykte om sig att vara bland de bästa i Bourgogne. I området har det odlats druvor under lång tid, åtminstone sedan medeltiden och troligen längre ändå.

Vosne-Romanée är en liten by med 400 invånare i hjärtat av Bourgognes nordligaste appellation Côte de Nuits, där några av världens främsta röda bourgogner skapas. Ett av de främsta lägena är Les Malconsorts, ett Premier Cru som med hjälp av Albert Bichot har nått berömmelse i vinvärlden.

Albert Bichot Meursault 1er Cru Les Charmes Domaine du Pavillon 2015. Art nr: 96088-01. Pris: 599 kronor. Begränsat antal flaskor.

 

Meursault 1er Cru Les Charmes 2015

Meursault 1er Cru Les Charmes görs på 100 procent chardonnay. Efter vinifieringen lagras vinet på ek under 12 till 15 månader. Vart fjärde fat är av ny ek. Doften är stor och generös med toner av söta citrusfrukter, mandel, vita blommor och nybakat bröd med smör. Smaken är torr med en koncentreration av mogna persikor, nyrostat bröd och kraftfull kryddighet. Eftersmaken är lång och kryddig och klingar av i en frisk och örtig citruston.

Det uttrycksfulla vita vinet är idealiskt till smakrika fiskrätter, gott till skaldjur men passar även till ljusa kötträtter och smakrika ostar.

Servering sker vid 12 till 14 grader. Vinet har stor utvecklingspotential och blir bara bättre och bättre under de närmaste tio åren på flaska.

Vingården Les Charmes i byn Meursault

Meursault är ett erkänt namn i vinvärlden. De vita vinerna från den lilla byn i Bourgogne har blivit något av statussymboler. Vinerna är kända för sin i det närmast smöriga och krämiga konsistens. Den lilla byn Meursault med omkring 1 500 invånare beskrivs som ”the capital of Burgundy’s great whites”. Trots detta har Meursault förbisetts av tillsynsmyndigheterna och aldrig tillerkänts någon Grand Cru-status, vilket har ifrågasatts -– inte minst av invånarna i Mersault – eftersom vinerna härifrån ofta når lika hög kvalitet som viner från mer prestigetyngda Grand Crus i grannskapet.

Meursault ligger i hjärtat av Côte de Beaune vid foten av Côte d’Or. Vingårdarna i Meursault har ett i stort sett idealiskt läge. Odlingarna ligger högre än omgivande byar och bergen ger skydd för regn och vind, och jordarna är koncentrerade. Den passande miljön ger rika skördar.

Vingården Les Charmes är en av de allra främsta odlingslotterna i Meursault. Den ligger alldeles intill Puligny-Montrachet, som är Grand Cru-klassificerad. Les Charmes är täckt av två jordmåner, en porös lerjord och en kalkrik mer finfördelad jord. Kombinationen av jordmåner bidrar till att utveckla komplexa smaker hos druvorna, eftersom jordarna var för sig ger olika typer av viner. Chardonnay-druvan är för övrigt den som är mest benägen att låta sig påverkas av jorden den växer i.

Fredrik Erikssons okonstlade smaker

Fredrik Erikssons okonstlade smaker

Vi träffar kocken, krögaren, matkreatören och tevepersonligheten Fredrik Eriksson. Med sin blandning av klassisk svensk mat och nutida rätter har han vunnit många svenskars hjärtan. VIN&BAR har träffat honom för en pratstund. Här bjuder han på några av sina...

Drinkar från Norrbotten

Drinkar från Norrbotten

Blanda till drinkarna med smak av natur och skog. Här bjuder vi på tre härliga drinkrecept:BEES KNEES Detta är ett bra sätt att njuta av Mountain Dry Gin. Honungens lena smak passar perfekt tillsammans med citrus och den uppfriskande peppriga eftersmaken ger mersmak....

Med smak och doft från svenska fjällen

Med smak och doft från svenska fjällen

Norrbottens nya stjärnskott siktar på den globala marknaden för premiumgin. Med inspiration från naturen i landskapet vid Kalix älv är destilleriet på god väg. Norrbottens destilleris första produkter, Mountain och Forest, ger mersmak.Dennis Bejedal är vd och master...

Nya prestigeviner från mästaren i norra Rhône

Nya prestigeviner från mästaren i norra Rhône

Familjefirman Domaine E. Guigal har under 75 år byggt en av världens mest erkända vinhus. Mest känt är Guigal för de exklusiva La La La-vinerna med La Mouline i spetsen. Det är fine wine på riktigt.Philippe och Marcel Guigal.Ingen annan producent har skapat fler...

Klassiska drinkar Cuba Libre

Klassiska drinkar Cuba Libre

Rom & Cola är en klassisk drink som aldrig är fel, även om den kanske inte tillhör dagens trendsättare. Ljus eller mörk rom, cola, en citronskiva och lagom mycket is i ett highballglas. Rör om försiktigt. Och sedan är det klart. Enklare kan det knappast vara....

Mustig svampsoppa med sting

Mustig svampsoppa med sting

De ryska rötterna går inte att ta miste på i Elles Nikishkovas Svampbok för matälskare. I boken får vi följa hennes jakt på de svenska skogarnas umami. Här inspirerar också smakerfarenheter från Cuba och Guatemala. Elle är en av landets mest populära utekockar och har...

Mousserande bergsvin från Italien

Mousserande bergsvin från Italien

Det italienska familjenamnet Ferrari har länge förknippats med lyxiga bilar och prestige. Men för varje årgång blir vinproducenten med samma namn från Trentino i norra Italien alltmer uppmärksammad. Ferrari tillverkar torrt, friskt och lätt fruktigt mousserande vin av...

Humlerikt öl från Hedemora

Humlerikt öl från Hedemora

Oppigårds är ett småskaligt hantverksbryggeri som ligger på en bondgård och på bygdens gamla fotbollsplan i södra Dalarna. Grundaren Björn Falkeström är småskalig och lokal som företagare, men han är nationell i sin ambition att tillverka och sälja öl. Efter 17 år är...

KLASSISKA DRINKAR: NEGRONI

KLASSISKA DRINKAR: NEGRONI

Den klassiska drinken Negroni har ett bittert bett som klöser det bästa ur röd vermouth och Campari. Lika delar gin, vermouth och Campari. Svårare behöver det inte vara att göra en elegant klassiker. Negroni har kommit i ropet igen. Det är inte så konstigt. Drinken är...

Prenumerera på Vin och Bar magasin

PRENUMERERA PÅ MAGASINET VIN&BAR OCH FÅ EXKLUSIVA TIPS, NYHETER OCH SMAKRIK LÄSNING DIREKT HEM I BREVLÅDAN!

ETT ÅR 360 SEK - 6 NUMMER

TVÅ ÅR 620 KR - 12 NUMMER

 

VIN & BAR Förlag AB

info@vinochbar.com

Instagram@vinochbar

BG 5274-7649

 

Kundtjänst/prenumeration:

Flowy/Pressdata 08-799 63 97

vinochbar@pressdata.se