Vin med karaktär från vinmakarens trädgård

Vin med karaktär från vinmakarens trädgård

Vin med karaktär från vinmakarens trädgård Xavier Vignon har efter en lång karriär som vinmakare på uppdrag bestämt sig för att satsa ännu mer på sitt eget lilla vinhus med rötterna i södra Rhônedalen. Med kärlek till vinet och regionen har hans cuvèer gjort stort...
Portvin för finsmakare

Portvin för finsmakare

Portvin för finsmakare Underligt nog är portvin ett underskattat vin i Sverige. Det portugisiska dessertvinet får ett uppsving under jul- och nyårshelgen. Det är både portvinets möjlighet och förbannelse. Det är ju ett utmärkt vin att dricka året om. Vi gör det...
Lamm! Vad dricker vi till?

Lamm! Vad dricker vi till?

Lamm! Vad dricker vi till? Eftersom lammkött är relativt fett så behöver du både syra och alkohol för att balansera det. Men tänk på att det ofta är tillbehören som avgör. Om du väljer lammstek med klassiska tillbehör så passar ett vin med mycket frukt, medelhög syra...
Portvin – en smakresa med överraskningar

Portvin – en smakresa med överraskningar

Portvin – en smakresa med överraskningar Vid ett Sverigebesök presenterade chefsvinmakaren Luis Sottomayor några väl utvalda portviner från Portugals äldsta producent, Sandeman. Det blev en överraskande smakresa under en lunch på Gondolen. Vin&Bar var med. Portvin...
Vin på torkad druva med mer smak

Vin på torkad druva med mer smak

Vin på torkad druva med mer smak Att göra vin på torkade druvor är en gammal tradition som används på flera platser i vinvärlden. I Sverige har amaronevinerna från Italien fått mest uppmärksamhet. Men det finns mycket mer än det. Här går vi igenom tekniken och tipsar...
Abrie Beeslaar – världens främste vinmakare

Abrie Beeslaar – världens främste vinmakare

Abrie Beeslaar – världens främste vinmakare Förra året tilldelades Abrie Beeslaar, chefsvinmakaren hos Kanonkop i Stellenbosch, den ärorika titeln International Winemaker of the Year för tredje året. Trots sin ringa ålder, 44 är, har han under nära två decennier...