I år dricker vi  Brunello di Montalcino

I år dricker vi Brunello di Montalcino

I år dricker vi Brunello di Montalcino Vi går ut från vårt lilla charmiga hotell mitt i byn Montalcino. Kullerstenar i sikte. Små trattorior och skyltar med Enoteca kantar de smala gränderna. Nypa-sig-i-armen-pittoreskt. Här bor bara omkring femtusen människor, men...
Konsten att kombinera mat och vin

Konsten att kombinera mat och vin

Konsten att kombinera mat och vin Varför smakade vinet du drack på restaurangen häromdagen mycket bättre än när du själv bjuder på det? Hur kombinerar man mat och vin för bästa resultat? Efter många år som krögare och vinkännare vet Fredrik hur det går till. I själva...
Vin med karaktär från vinmakarens trädgård

Vin med karaktär från vinmakarens trädgård

Vin med karaktär från vinmakarens trädgård Xavier Vignon har efter en lång karriär som vinmakare på uppdrag bestämt sig för att satsa ännu mer på sitt eget lilla vinhus med rötterna i södra Rhônedalen. Med kärlek till vinet och regionen har hans cuvèer gjort stort...
Portvin för finsmakare

Portvin för finsmakare

Portvin för finsmakare Underligt nog är portvin ett underskattat vin i Sverige. Det portugisiska dessertvinet får ett uppsving under jul- och nyårshelgen. Det är både portvinets möjlighet och förbannelse. Det är ju ett utmärkt vin att dricka året om. Vi gör det...
Lamm! Vad dricker vi till?

Lamm! Vad dricker vi till?

Lamm! Vad dricker vi till? Eftersom lammkött är relativt fett så behöver du både syra och alkohol för att balansera det. Men tänk på att det ofta är tillbehören som avgör. Om du väljer lammstek med klassiska tillbehör så passar ett vin med mycket frukt, medelhög syra...
Portvin – en smakresa med överraskningar

Portvin – en smakresa med överraskningar

Portvin – en smakresa med överraskningar Vid ett Sverigebesök presenterade chefsvinmakaren Luis Sottomayor några väl utvalda portviner från Portugals äldsta producent, Sandeman. Det blev en överraskande smakresa under en lunch på Gondolen. Vin&Bar var med. Portvin...