Familjen Cecchis första Chianti Classico
Den välrenommerade familjen har haft en framträdande roll inom den italienska vinnäringen i över hundra år. Idag driver bröderna Andrea och Cesare Cecchi familjefirman. Den grundades av Luigi Cecchi i hjärtat av Chianti Classico 1893. Verksamheten bygger på tradition och modernitet.
Cecchis nav är Villa Cerna som ligger vackert belägen på en kulle ovanför staden Castellina i Chianti Classico. Det var där allt började en gång i tiden. Det nya vinet är en hemkomst till de klassiska delarna av Toscana. Vinhuset har också verksamhet på andra håll i regionen och i Umbrien.
Chianti Classico Storia di Famiglia 2018 är familjen Cecchi första vin med beteckningen Chianti Classico. Det innebär att vinet har framställts enligt områdets högt ställda krav på kvalitet och ursprung. Vinet har också kvalitetsbeteckningen D.O.C.G. Det är den högsta rankningen i Italien.
Områdets signaturdruva sangiovese spelar huvudrollen i det här vinet som tagits emot väl i vinvärlden. Intensiv doft av körsbär och mörk choklad. Vinet är ungt och friskt till sin karaktär, har en hög fruktsyra och bär fram smaker av mörk frukt, hallon och en finstämd vaniljton från eklagringen. Avslutet är torrt och druvtypiskt med en viss kryddighet och ett stråk av tobak. Här framträder vinets lätt dansande tanniner. Invänta värmen i vinet som framträder efter en stund i glaset. Passar bra till lättare kötträtter och pasta.
Matmagi i den svenska fjällen
Vintriga landskap, skidåkning, mysiga brasor och en avslappnad Sälen goes Aspen-stil har skapat en skön stämning i kocken och krögaren Pontus Frithiofs restaurangsatsning med fokus på mat, dryck och miljö i Sälen. I början av december förra året startade andra...
Vin med agenda
Moa Gürbüzer är grundare av Oddbird som på knappt tio år har erövrat en egen nisch i vinvärlden med sin satsning på alkoholbefriade viner av hög kvalitet. Steg för steg kommer hon allt närmare sitt mål att vinerna ska vara ett naturligt val för den som inte vill eller...
Nyskapande spanska viner
Många av de mest spännande och nyskapande vinerna i Spanien tas idag fram av Telmo Rodrigues som vägrar att gå i andras ledband. Han går sin egen väg i samarbete med andra vinmakare och odlare som vill åstadkomma något nytt.Själva ansatsen är hisnande. En stor mängd...
Fredrik Erikssons okonstlade smaker
Vi träffar kocken, krögaren, matkreatören och tevepersonligheten Fredrik Eriksson. Med sin blandning av klassisk svensk mat och nutida rätter har han vunnit många svenskars hjärtan. VIN&BAR har träffat honom för en pratstund. Här bjuder han på några av sina...
Drinkar från Norrbotten
Blanda till drinkarna med smak av natur och skog. Här bjuder vi på tre härliga drinkrecept:BEES KNEES Detta är ett bra sätt att njuta av Mountain Dry Gin. Honungens lena smak passar perfekt tillsammans med citrus och den uppfriskande peppriga eftersmaken ger mersmak....
Med smak och doft från svenska fjällen
Norrbottens nya stjärnskott siktar på den globala marknaden för premiumgin. Med inspiration från naturen i landskapet vid Kalix älv är destilleriet på god väg. Norrbottens destilleris första produkter, Mountain och Forest, ger mersmak.Dennis Bejedal är vd och master...
Nya prestigeviner från mästaren i norra Rhône
Familjefirman Domaine E. Guigal har under 75 år byggt en av världens mest erkända vinhus. Mest känt är Guigal för de exklusiva La La La-vinerna med La Mouline i spetsen. Det är fine wine på riktigt.Philippe och Marcel Guigal.Ingen annan producent har skapat fler...
Klassiska drinkar Cuba Libre
Rom & Cola är en klassisk drink som aldrig är fel, även om den kanske inte tillhör dagens trendsättare. Ljus eller mörk rom, cola, en citronskiva och lagom mycket is i ett highballglas. Rör om försiktigt. Och sedan är det klart. Enklare kan det knappast vara....
Mustig svampsoppa med sting
De ryska rötterna går inte att ta miste på i Elles Nikishkovas Svampbok för matälskare. I boken får vi följa hennes jakt på de svenska skogarnas umami. Här inspirerar också smakerfarenheter från Cuba och Guatemala. Elle är en av landets mest populära utekockar och har...
PRENUMERERA PÅ MAGASINET VIN&BAR OCH FÅ EXKLUSIVA TIPS, NYHETER OCH SMAKRIK LÄSNING DIREKT HEM I BREVLÅDAN!
ETT ÅR 399 SEK - 6 NUMMER
TVÅ ÅR 659 KR - 12 NUMMER
VIN & BAR Förlag AB
info@vinochbar.se
Instagram@vinochbar
BG 5274-7649
