Mästerligt vin från Baskien

Mot alla odds gjorde Alain Brumont druvan tannat till en världsstjärna. Vinerna passar lika bra till lokala maträtter som till gastronomin på många ställen i världen. Inte minst i Sverige.

Alain Brumont ärvde 1979 egendomen Château Bouscassé i Madiran som ligger i sydvästra Frankrike. Hans vision var att göra vin i världsklass på den lokala druvan tannat. Terroiren var perfekt för tannat, som enligt lokala traditioner ger sträva, fylliga och smakrika viner som kan lagras mycket länge.
    – Vi har deltagit i provningar och analyser som visar att 80 procent av de undersökta vinerna gjorda på tannat kan lagras i hundra år, medan bara drygt vart femte vin gjort på andra välkända kvalitetsdruvor kan lagras lika länge, säger Alain Brumont, som trots sin höga ålder fortfarande är engagerad i vinhuset, även om styvsonen Antoine Veiry numera leder det operativa arbetet

Alain Brumont är ödmjuk och inte en person som förhäver sig. Ändå är han medveten om att fyra decenniers hårt arbete lett till något som det finns skäl att vara stolt över. Genom åren har han köpt på sig mark billigt, anlagt druvodlingar enligt konstens alla regler och gjort många experiment med fokus på olika viner, processen i vineriet och lagring. Idag är verksamheten betydligt större och familjefirman gör viner av toppklass.
    En av de viktigaste nycklarna till vinhusets framgång är förvärvet av familjens andra egendom Château Montus 1981. Ett år senare kom det första prestigevinet från vingården. Men det var det magiska året 1985 som förändrade livet för alltid för vinmakaren med ambitioner.
    – Nog blev jag förvånad när Montus Prestige vann blindprovningen i tävlan mot viner från de främsta slotten i Bordeaux. Hade det blivit något fel? Men allt stämde. Snart kom skickliga vinmänniskor och framgångsrika producenter från hela världen till oss i Madiran för att få veta hur ett vin gjort på tannat kunde ha placerat sig i världstoppen.

Under den här tiden fick han det bekräftat av experter att terroiren var perfekt för tannat, att klimatet passade druvan och att övriga förhållanden gjorde det möjligt att göra toppviner i franska delen av Baskien, trots att odlingarna inte låg i Bourgogne eller Bordeaux. Från den tidpunkten tog han på sig en livsuppgift att göra excellenta viner på druvan.
    Alain Brumont var pionjär i området med ett ekologiskt arbetssätt i både vingårdarna och på lantbruket. Familjens egendom Château Bouscassé är självförsörjande. Det gör att man har en särskild känsla för kombinationen av mat och vin. Husets viner har naturlig syra, djup färg och är välbalanserade med tanniner som ger en distinkt struktur. Trots det är vinerna ofta mjuka och följsamma. Tannat verkar också stå emot klimatförändringarna bättre än många andra druvor. Det gör den till en framtidsdruva.

Alain Brumont Château Montus 2019
På hösten är vi vana vid att Alain Brumonts vin Château Montus kommer till Sverige på tillfälligt besök. Årgången 2019 gav druvor av hög kvalitet. Den milda vintern följdes av en sval vår. Vädret var stabilt under hösten och man kunde skörda druvorna i omgångar. Årgången har jämförts med toppår som 2010 och 2012. Vinet är en blend av druvorna cabernet sauvignon och tannat från drygt 30-åriga stockar. Alain Brumont Château Montus 2019 kan man njuta av redan idag men vinet går också att lagra i många år. Vinet har en mäktig fyllighet, fin mörk frukt, kryddighet och en robust karaktär och ett långt torrt avslut med tydliga tanniner. Det gör att vinet passar utmärkt till höstens grytor, vilt och grillat. Det omtalade vinet, Château Montus Prestige, gjort på 100 procent tannat, finns i flera årgångar och går att beställa som ordervara hos Systembolaget för 595 kronor.

Text: Anders Ström