Mousserande bergsvin från Italien

Det italienska familjenamnet Ferrari har länge förknippats med lyxiga bilar och prestige. Men för varje årgång blir vinproducenten med samma namn från Trentino i norra Italien alltmer uppmärksammad. Ferrari tillverkar torrt, friskt och lätt fruktigt mousserande vin av yppersta kvalitet. 

Efter de senaste årens extrema hausse för prosecco med sin insmickrande sötma, som många svenskar älskar, tenderar vi att glömma bort att mousserande vin finns i flera olika former i Italien. Guldbubblor av annat slag riskerar att hamna i popularitetens skugga.

Men torrt mousserande vin efterfrågas av alltfler i Sverige. Det öppnar dörrarna på vid gavel för en kvalitetsproducent som Ferrari. Det anrika vinhusets mousserande vin tillverkas med den klassiska metoden.

Ferrari är verksamt i Trentino i norra Italien som fick DOC-status 1993. Vingårdarna ligger i branta och oländiga sluttningar vid Alpernas fot. I området har man en relativt liten produktion av mousserande bergsvin. Ferrari står för en betydande del av den. Det mindre antalet flaskor jämfört med prosecco gör att priserna blir något dyrare. Men i det här fallet är det värt det.

 Vinhuset har en charmerande historia. Den unge oenologen Giulio Ferrari sökte sig till Epernay i Frankrike kring förra sekelskiftet för att lära sig allt om champagne, så att han kunde starta en liknande verksamhet i Italien. Det var en framsynt tanke eftersom jordmånen och klimatet i Trentino liknande den i Champagne. Han startade eget 1902 och tog fram ett exklusivt mousserande vin som vann berömmelse i världen.

Nuvarande ägaren, familjen Lunelli, förvärvade vinhuset och varumärket 1952. Idag förvaltas Ferrari av fyra kusiner som utvecklar verksamheten på ett medvetet och innovativt sätt.

Kvaliteten på produktionen som i hög grad är organisk är välrenommerad internationellt och de mousserande vinerna har belönats med många priser.

Druvorna är handplockade på familjen Lunellis vingårdar vid Dolomiterna. Det svala bergsklimatet ger idealiska förutsättningar för att göra torra, friska och lätt fruktiga mousserande viner. Ferraris mousserande viner är ett utmärkt val i sig, men de står sig också väl i jämförelse med champagner i det lägre prisspannet.

Text och vinprovning av Anders Ström