Old fashioned

Old fashioned är själva definitionen av en cocktail som den var i början av 1800-talet. En blandning av sprit, socker, bitter och vatten. Cocktailen har dock på senare tid blivit ett samlingsnamn för flera olika typer av drinkar.

Old fashioned sägs komma från sättet man drack sprit ”the old fashioned way”. Då hade man inte den bästa spriten och var tvungen att göra något åt den. Då tillsatte man socker, vatten och bitter för att krydda och lätta upp spriten. Även när spriten blev bättre fortsatte man att göra detta för att sätta sin egen prägel på den.

Från början gjordes old fashioned på brandy, som många andra klassiska cocktails, bland annat Manhattan. Men när vinlusen slog till och dödade nästan alla vinrankor i världen blev tillgången på brandy mycket begränsad. Man började se sig om efter något annat och fick upp ögonen för bourbon och rye whiskey som är den sprit som används idag. 

Som med alla cocktails så finns det mängder av recept och varianter, men så här gör jag en standard-Old-fashioned:

 

OLD FASHIONED

 Ingredienser

50 ml bourbon av god kvalitet
5 ml sockerlag
3–4 droppar angostura bitter
apelsinzest
cocktailkörsbär (om man vill)

 

Gör så här

Mät upp sprit, socker och bitter i ett old fashioned-glas, lägg i en stor isbit (frys i stora formar eller i en glasslåda och såga till isbitarna med brödkniv), rör om och smaka av tills du fått den balans på vatten, kyla och sprit som du vill ha. Tänk på att den stora isbiten kommer att släppa ifrån sig mer vatten medan man dricker cocktailen. Undvik därför att röra för länge innan serveringen. Garnera med apelsinzest och eventuellt ett cocktailbär. 

Taste of Gotland en mat- och dryckesresa

Taste of Gotland en mat- och dryckesresa

En specialkomponerad tredagarstur som erbjuder exklusiva smakupplevelser hos Gotlands finaste producenter. Boka en minnesvärd resa 27-29 september! Resan inkluderar färja till och från Visby med boende på Solhem Hotell i Visby samt mat och dryck. Du möts upp av vår...

Säsong för påsköl

Säsong för påsköl

Hur länge har vi egentligen druckit påsköl i Sverige? Ja, det beror på vem du frågar. Enligt Systembolaget är det sedan 1991, eftersom det var då man för första gången tog in det i sortimentet. Men som begrepp har troligen påsköl, precis som julöl, funnits lika länge...

10 nyårsbubbel

10 nyårsbubbel

Urvalet har ett friskt och rent drag som passar bra att skåla i på nyårsaftonen! Vinerna kostar 129 till 699 kronor och ger en bra bild av hur mycket olika mousserande viner man kan få för pengarna numera, från ekologisk cava till finstämd champagne.De flesta av...

Färskostbollar med Västerbottensost

Färskostbollar med Västerbottensost

Små goda tilltugg till nyår! Färskostbollar med Västerbottensost, brynta surdegssmulor, tryffelsalami och jordärtskockschips.Passar till en torr eller extra torr champagne (brut eller extra brut) som har en fin balans mellan syra och fruktighet, vilket kan komplettera...

10 glögg att njuta av

10 glögg att njuta av

Under december är det dags att njuta av glögg. Advent, Lucia, vardag och fest. Varje tillfälle har sin egen smakupplevelse. På senare år har intresset för glögg ökat markant. En förklaring till den växande efterfrågan är att utbudet av olika smaker och stilar har...

Gindrinkar att ha koll på!

Gindrinkar att ha koll på!

David Kringlund ger sina bästa drinkrecept med gin. Klassiska drinkar du absolut måste ha koll på!– Idag har det blivit populärt att utöver enbär krydda sin gin lokalt och då förekommer kryddor som lingon, älgört, tång och fläder. Det är inte ovanligt att producenter...

The Botanist Gin & Tonic

The Botanist Gin & Tonic

The Botanist är en unik Islay-gin, i klassisk torr stil. Receptet är komplext med hela 9 örter, kryddväxter och blommor i maceratet och ytterligare 22 örter som handplockas från den lokala floran på Islay och smaksätter i en kryddkorg via Vapourinfusion.Ingredienser5...

Prenumerera på Vin och Bar magasin

PRENUMERERA PÅ MAGASINET VIN&BAR!
SMAKRIK LÄSNING DIREKT HEM I BREVLÅDAN.

ETT ÅR 449 SEK - 6 NUMMER

TVÅ ÅR 769 KR - 12 NUMMER

 

VIN & BAR Förlag AB

info@vinochbar.se

Instagram@vinochbar

BG 5274-7649

 

Kundtjänst/prenumeration:

Flowy/Pressdata 08-799 63 97

vinochbar@flowyinfo.se