by Redaktionen | jun 2, 2020 | Mat, Recept
HÄRLIGA HUSMANSKOST Den blivande klassikern i kokboksgenren Husmanskost – svenska smaker tolkade av Pontus Frithiof & Tor Stålhandske ges ut i egen regi. Med en respektfull blinkning till kocklegendarer som Tore Wretman, Erik Lallerstedt och Leif...
by Redaktionen | maj 22, 2020 | Vin
I år dricker vi Brunello di Montalcino Vi går ut från vårt lilla charmiga hotell mitt i byn Montalcino. Kullerstenar i sikte. Små trattorior och skyltar med Enoteca kantar de smala gränderna. Nypa-sig-i-armen-pittoreskt. Här bor bara omkring femtusen människor, men...
by Redaktionen | apr 22, 2020 | Upplevelse
Köksdrömmar på italienska För livsnjutare med fäbless för mat, vin och samtal är köket ofta den naturliga samlingspunkten. Det fungerar i både fest och vardag. På senare år har form och funktion från restaurangköken hittat in i svenska hem. Det italienska...
by Redaktionen | apr 22, 2020 | Vin
Konsten att kombinera mat och vin Varför smakade vinet du drack på restaurangen häromdagen mycket bättre än när du själv bjuder på det? Hur kombinerar man mat och vin för bästa resultat? Efter många år som krögare och vinkännare vet Fredrik hur det går till. I själva...
by Redaktionen | jan 21, 2020 | Vin
Vin med karaktär från vinmakarens trädgård Xavier Vignon har efter en lång karriär som vinmakare på uppdrag bestämt sig för att satsa ännu mer på sitt eget lilla vinhus med rötterna i södra Rhônedalen. Med kärlek till vinet och regionen har hans cuvèer gjort stort...
